Μενού Χριστουγένων 25/12/2023

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Πλατό με κρύες παρασκευές ψαριού: σασίμι από λαυράκι, χειροποίητος καβουρμάς από σφυρίδα & ταρτάρ τόνουσερβίρονται με χειροποίητες πίκλες λαχανικών | Τιμή: 38€

Αθηναϊκή σαλάτα με σφυρίδα & λαχανικά στον ατμό τυλιγμένη σε φύκι «μαρούλι της θάλασσας»  | Τιμή: 20€

Καρπάτσιο από φιλέτο μόσχου με παλαιωμένο κεφαλοτύρι Νάξου, άγρια ρόκα, φράουλες σε ζύμωση & καψαλισμένο κρεμμυδάκι πίκλα | Τιμή: 20€

Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με παξιμάδι λαδιού | Τιμή: 9€

Μαστέλο στη σχάρα με σάλτσα μελιού | Τιμή: 9€

Τυρολουκουμάδες με γραβιέρα Νάξου, φρέσκα μυρωδικά & μαρμελάδα ντοματίνι αρωματισμένη με αστεροειδήγλυκάνισο | Τιμή: 12€

Τάρτα με αρωματική χριστουγεννιάτικη γέμιση | Τιμή: 16€

Λαχανοντολμάδες χειροποίητοι με μοσχαρίσιο κιμά, φρέσκα μυρωδικά & ελαφριά κρέμα λεμονιού | Τιμή: 18€

Χειροποίητα arancini με γέμιση σουτζούκι & καπνιστή γραβιέρα Νάξου πάνω σε κρέμα παντζαριού | Τιμή: 18€

Άγρια μανιτάρια του δάσους σοτέ με αφρό πάτατας αρωματισμένο με πορτσίνι & tuile μανιταριών | Τιμή: 22€

Καραβιδόψιχατηγανιτή με σάλτσα από γλυκό τσίλι | Τιμή: 18€

Κριθαρότο με γαρίδα γάμπαρη με μπίσκ καραβίδας | Τιμή: 22€

Κριθαρότο με ψίχα από ελληνικό μπλε καβούρι & μανιτάρια shimeji | Τιμή: 24€

Κόκκινη κολοκύθα με κοτόπουλο, καπνιστό μπέϊκον Μπόρας, ελαφριά κρέμα γλυκιάς γκοργκοτζόλα & φουρνιστοίκολοκυθόσποροι | Τιμή: 19€

Ριζότο με άγρια μανιτάρια του δάσους & παλαιωμένη γραβιέρα | Τιμή: 25€

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με ντοματίνια, πέστο βασιλικού, ρόκα & μοτσαρελίνια | Τιμή: 14€

Σαλάτα καβούρι με ψίχα από ελληνικό μπλε καβούρι, καρότο & αγγούρι, πάστα κάσιους, κόλιανδρο & γλυκό τσίλι | Τιμή: 18€

Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας με ξηρούς καρπούς, ρόδι, flakes παρμεζάνας, πίκλα παντζάρι & vinaigrette μέλι λουΐζα | Τιμή: 12€

Σαλάτα με τραγανά λαχανικά, κουνουπίδι, μπρόκολο, ραπανάκι & χειροποίητο γλυκό μαύρης ελιάς | Τιμή: 12€

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Γαλοπούλα ρολό γεμιστή με αρωματική χριστουγεννιάτικη γέμιση & πουρέ γλυκοπάτατας | Τιμή: 24€

Αγριογούρονο α λα μπουργκινιόν με λαχανικά γλασέ | Τιμή: 28€

Αρνάκι κλέφτικό στη λαδόκολλα με γραβιέρα Νάξου & ραγού λαχανικών | Τιμή: 28€

Χοιρινό κότσι μαγειρεμένο στο φούρνο για 6 ώρες με πουρέ σελινόριζας | Τιμή: 32€

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα από μοσχοφίλερο & καραμελωμένα σύκα & βερύκοκα, κρέμα φοινόκιο & πατάτες baby | Τιμή: 21€

Rib eye Αργεντινής στη σχάρα με ψητά λαχανικά & κρέμα μανιταριών | Τιμή: 35€

Short ribs (σιδηρόδρομος μόσχου) σιγομαγειρεμένος για 18 ώρες με γλασαρισμένες παταούλες baby, γλυκοπατάτες &μανιτάρια | Τιμή: 28€

Φέτα από ψάρι ημέρας στη σχάρα | Τιμή: 32€

ΓΛΥΚΑ

Τάρτα αμυγδάλου με κρέμα λεμονιού & σαντιγύ λεβάντα | Τιμή: 9€

Σαραγλί με φιστίκι Αιγίνης, αμύγδαλο & καρύδι & παγωτό βανίλια | Τιμή: 8€

Κρέμα κάστανου & σοκολάτας γάλακτος, biscuit σοκολάτας, μαρέγκες & ταρτάρ ανανά | Τιμή: 10€

Brownies σοκολάτας με σάλτσα αλμυρής καραμέλας & παγωτό βανίλια | Τιμή: 8€

Ελάχιστη κατανάλωση 50 ευρώ / άτομο

τηλέφωνο κρατήσεων 210 76 40 240